Power over Ethernet (PoE) voor keukendisplaysystemen: alles wat u moet weten

Power over Ethernet, oftewel PoE, is een term die je steeds vaker tegenkomt als het gaat om hardware binnen hospitality. En nee, we hebben het niet over Winnie the Pooh.

PoE is een technologie die al jarenlang bestaat. Het wordt veel gebruikt om netwerkapparaten met een laag energieverbruik van stroom te voorzien, zoals draadloze access points, IP camera’s en VoIP telefoons. In plaats van een apparaat aan te sluiten op zowel een stopcontact als een netwerkaansluiting, maakt PoE het mogelijk om stroom en data via één enkele ethernetkabel te versturen.

Dat klinkt ideaal, toch? Geen grote stroomadapters, minder kabels en een veel nettere installatie.

Waarom ondersteunt dan niet ieder Kitchen Display System PoE? Het antwoord is eenvoudig. Een KDS scherm vraagt aanzienlijk meer vermogen dan bijvoorbeeld een beveiligingscamera. PoE kan een goede oplossing zijn, maar werkt alleen betrouwbaar wanneer de onderliggende netwerkinfrastructuur hiervoor geschikt is.

In dit artikel leggen we precies uit wat je nodig hebt om een betrouwbaar Kitchen Display System met PoE op te zetten.

Voordat je besluit om PoE binnen jouw bedrijf te gebruiken, is het goed om eerst te begrijpen wat een Kitchen Display System precies is en welke rol het speelt binnen een moderne restaurantworkflow. Ben je nog niet bekend met KDS technologie? Begin dan met onze gids: De complete gids voor Kitchen Display Systems voor moderne hospitality.

De verschillende PoE standaarden begrijpen.

Een veelvoorkomend misverstand is dat er maar één type PoE bestaat. In werkelijkheid zijn er verschillende standaarden, die elk een ander vermogen kunnen leveren. Het kiezen van de juiste infrastructuur begint daarom met inzicht in hoeveel vermogen jouw KDS hardware nodig heeft.

POE-TYPE	VERMOGEN
POE	15,4
POE+	30
POE++, type 3	65
POE++, type 4	90

Zoals je ziet, varieert het beschikbare vermogen van ongeveer 15 tot 90 watt. Hoe hoger het benodigde vermogen, hoe belangrijker de kwaliteit van je netwerkinfrastructuur wordt.

De twee belangrijkste onderdelen hierbij zijn je ethernetbekabeling en je PoE switch.

De juiste KDS-hardware kiezen.

Jouw Kitchen Display System bepaalt welke minimale PoE standaard je infrastructuur moet ondersteunen.

Controleer voordat je switches of bekabeling aanschaft altijd welke PoE eisen gelden voor het scherm dat je wilt gebruiken. Wanneer de infrastructuur onvoldoende vermogen kan leveren, kunnen de apparaten niet betrouwbaar functioneren.

Niet ieder KDS scherm is hetzelfde. Het is daarom belangrijk om de verschillen in hardware te begrijpen voordat je een keuze maakt. In onze gids KDS Hardware 101 leggen we uit welke onderdelen, specificaties en eigenschappen belangrijk zijn.

De juiste ethernetkabel kiezen.

Betrouwbare ethernetbekabeling is belangrijk voor een stabiele netwerkverbinding. Hoewel wifi voor veel toepassingen geschikt is, blijft een bekabelde netwerkverbinding de voorkeur voor hospitalitysystemen die tijdens de dagelijkse operatie betrouwbaar moeten functioneren, zoals Kitchen Display Systems.

Bij het gebruik van PoE wordt de kwaliteit van de bekabeling nog belangrijker. Hoe meer vermogen je via de kabel verstuurt, hoe meer aandacht je moet besteden aan de specificaties van de kabel.

Bekijk onze infographic voor een overzicht van de verschillende categorieën ethernetkabels.

**Let op: De afbeeldingen zijn bedoeld ter illustratie en geven niet noodzakelijk de exacte fysieke opbouw van ieder type kabel weer.

Eén conclusie valt direct op: voor PoE++ installaties moet minimaal CAT 6 bekabeling worden gebruikt.

Ons advies is om waar mogelijk CAT 6A te installeren. Hoewel CAT 6A duurder is, vormen de arbeidskosten meestal het grootste deel van een netwerkinstallatie. Door nu te kiezen voor kwalitatief goede bekabeling maak je je infrastructuur beter voorbereid op de toekomst en voorkom je mogelijk kostbare vervanging van bekabeling op een later moment.

Wat maakt een goede ethernetkabel?

Bij het kiezen van ethernetkabels voor PoE zijn er verschillende eigenschappen waar je op moet letten.

Gebruik geleiders van massief koper
Kies kabels met een volledig koperen kern, vaak aangeduid als OFC (Oxygen Free Copper). Dit is één van de belangrijkste kenmerken van een goede ethernetkabel en heeft veel invloed op zowel de prestaties als de warmteontwikkeling.

Vermijd CCA kabels
Gebruik geen Copper Clad Aluminium (CCA) kabels voor PoE installaties. Aluminium heeft een aanzienlijk hogere elektrische weerstand dan koper. Hierdoor produceren deze kabels bij belasting meer warmte. Bij PoE installaties met een hoog vermogen kan dit de prestaties verminderen en zelfs een veiligheidsrisico opleveren.

Kies de juiste kabeldikte
De dikte van ethernetkabels wordt aangegeven in AWG (American Wire Gauge). Hoe lager het AWG getal, hoe dikker de geleider. Dikkere geleiders hebben een lagere elektrische weerstand. Dit zorgt voor minder spanningsverlies en minder warmteontwikkeling.

Voor PoE++ installaties wordt over het algemeen 23 AWG aanbevolen, vooral wanneer meerdere kabels worden gebundeld. De juiste kabeldikte wordt steeds belangrijker wanneer het vermogen richting de 60 tot 90 watt gaat.

De juiste PoE-switch of -injector kiezen.

Zodra de bekabeling is aangelegd, zorgt de netwerkswitch voor de stroomvoorziening van je Kitchen Display Systems.

Veel fabrikanten, waaronder Cisco, Netgear, HPE Aruba en Fortinet, bieden switches met geïntegreerde PoE ondersteuning. Niet iedere PoE switch ondersteunt echter elke PoE standaard.

Controleer daarom altijd of de switch dezelfde PoE standaard ondersteunt als jouw KDS hardware. Een scherm dat bijvoorbeeld PoE++ Type 4 nodig heeft, kan niet functioneren met een switch die alleen PoE+ levert.

Houd daarnaast rekening met het totale beschikbare vermogen van de switch.

Stel dat je restaurant 15 Kitchen Display Systems heeft die ieder ongeveer 60 watt nodig hebben. De switch moet dan in totaal ongeveer 900 watt kunnen leveren. Niet iedere PoE switch kan dit vermogen gelijktijdig over alle poorten leveren.

Wanneer is een PoE-injector handig?

PoE switches met een hoge capaciteit kunnen behoorlijk prijzig worden, vooral wanneer je veel apparaten van stroom wilt voorzien.

Gelukkig is er een andere mogelijkheid.

Een PoE injector voegt stroom toe aan één ethernetverbinding, zonder dat je daarvoor je bestaande switch hoeft te vervangen.

Een injector is bijvoorbeeld handig wanneer:

Je slechts één of twee extra PoE aansluitingen nodig hebt.
Een apparaat te ver verwijderd is van je bestaande PoE switch.
Het vervangen van de volledige switch onnodig duur zou zijn.

PoE injectoren bieden daarmee een eenvoudige en betaalbare manier om extra Kitchen Display Systems, printers of andere apparaten met PoE ondersteuning van stroom te voorzien.

Conclusie.

Power over Ethernet kan een goede oplossing zijn voor moderne Kitchen Display Systems. Eén kabel voor zowel stroom als data zorgt voor een nette installatie en kan de installatiekosten aanzienlijk verlagen, vooral wanneer je een bestaande keuken aanpast.

PoE is echter zo betrouwbaar als de infrastructuur erachter.

De juiste ethernetkabels, switches met voldoende vermogen en inzicht in de PoE eisen van je KDS hardware zijn belangrijk voor een stabiele installatie die ook in de toekomst blijft voldoen.

Wanneer de infrastructuur goed is ingericht, biedt een Kitchen Display System met PoE een combinatie van eenvoud, betrouwbaarheid en flexibiliteit. Daarmee is het een interessante oplossing voor veel professionele hospitalityomgevingen.

Power over Ethernet (PoE) voor Kitchen Display Systems.