STOKED
“Elk restaurant dat de gastbeleving naar een hoger niveau wil tillen, heeft baat bij een systeem als dit.”
Meer overzicht tijdens de service. Meer tijd voor de gast.
Midden in Uden draait Restaurant Stoked om beleving. Tijdens een drukke service ligt de focus niet op processen, maar op de gast.
We spraken met eigenaar en restaurantmanager Ivo van Nunen over hoe Annoncer daarbij in de praktijk ondersteunt.
Van papier naar overzicht.
Voordat Stoked met Annoncer werkte, was de service sterk afhankelijk van papieren bonnen.
Dat betekende extra handelingen, voortdurende controles en kostbare tijd die tijdens de service verloren ging.
"Tijdens een gemiddelde service waren we al snel zo'n 30 minuten kwijt aan het verwerken van papieren bonnen. Tijd die we nu kunnen besteden aan onze gasten."
Met Annoncer worden bestellingen direct digitaal verwerkt en overzichtelijk weergegeven.
Geen papier. Geen dubbele handelingen. Geen onnodige stappen.
Overzicht tijdens piekmomenten.
Voor een restaurantmanager is overzicht alles, zeker wanneer het tempo omhoog gaat.
Bij Stoked is het heel normaal dat Ivo een deel van de bediening aanstuurt en tegelijkertijd het overzicht houdt over de volledige service.
"Zodra alle bonnen in het systeem staan, zie je direct het complete overzicht van de service. Je weet precies waar iedere tafel staat. Dat zorgt voor rust tijdens drukke momenten."
In plaats van te controleren, te zoeken of vragen te stellen, is alle informatie direct beschikbaar.
Groeit mee met je ambities.
Werken per tafel, niet per bon.
Een belangrijk verschil zit in de manier waarop de service is georganiseerd.
In plaats van losse bonnen biedt Annoncer een duidelijk overzicht per tafel.
Daardoor ziet het team direct:
- Welke gerechten in bereiding zijn.
- Wat nog voorbereid moet worden.
- Waar eventuele vertragingen ontstaan.
"In plaats van losse bonnen zie je precies wat er per tafel gebeurt. Dat maakt het veel makkelijker om het overzicht te houden."
Het resultaat is een soepelere samenwerking en minder onderbrekingen.
30 minuten extra voor de gast.
De tijdwinst lijkt misschien beperkt, maar de impact is direct merkbaar.
Operationele winst:
- 30 minuten tijdwinst per service.
- Minder tijd kwijt aan handmatige handelingen.
- Sneller overzicht over alle tafels.
Bij Stoked verdwijnt die tijdwinst niet in de operatie. Die wordt direct ingezet om de gastbeleving verder te verbeteren.
"De tijd die we besparen, besteden we direct aan onze gasten. Daardoor kunnen we beter inspelen op hun wensen en de totale beleving verder verbeteren."
Ontwikkeld voor restaurants waar service centraal staat.
Volgens Stoked is de meerwaarde van Annoncer niet beperkt tot één type restaurant.
"Elk restaurant dat de gastbeleving naar een hoger niveau wil tillen, heeft baat bij een systeem als dit."
Juist op momenten waarop snelheid, afstemming en overzicht de kwaliteit van de service bepalen, maakt Annoncer het verschil.
Waar het uiteindelijk om draait.
Wanneer de operatie goed is georganiseerd, ontstaat vanzelf ruimte voor wat echt belangrijk is.
"Als de technologie op de achtergrond moeiteloos haar werk doet, kunnen wij ons volledig richten op wat echt telt: de gast alle aandacht geven."
